Bevor es diese Risotteria gab … gab es Reisfelder.
Bevor es dieses Restaurant gab … gab es Menschen, die monatelang darauf warteten, dass eine Ernte heranreifte.
Die Familie Ferron lebt seit 1650 vom Reis. Fünf Generationen haben dieselbe Lektion gelernt: Reis verträgt keine Eile. Man muss ihm zuhören. Man muss ihn respektieren. Man muss ihn verstehen.
Im Laufe der Jahre haben sich die Technologien verändert. Die Märkte haben sich verändert.
Die Menschen haben sich verändert. Aber eines ist gleich geblieben: Der Respekt vor jedem einzelnen Reiskorn.
Heute kommt genau diese Kultur nach Peschiera del Garda. Nicht, um eine Tradition zu präsentieren. Sondern um sie lebendig werden zu lassen.
Jedes Risotto, das unsere Küche verlässt, entsteht schon lange bevor es in den Topf kommt. Es entsteht in den Reisfeldern. Im Wissen. In der Arbeit einer Familie, die seit Generationen ihr Leben diesem außergewöhnlichen Getreide widmet.
Deshalb ist unser Slogan einfach. Reisbauern seit 1650.
Das ist kein Werbespruch. Es ist unser Ausweis.