Quando qualcuno entra alla Risotteria Fratelli Ferron vede un ristorante.
Noi vediamo qualcosa di diverso. Vediamo secoli di esperienza racchiusi in un chicco di riso. Siamo Alessio e Diego Ferron.
La quinta generazione di una famiglia che da oltre tre secoli vive il riso ogni giorno.
Prima nella selezione delle partite di risone. Poi nella lavorazione. Oggi anche in cucina. Per questo, quando prepariamo un risotto, non stiamo semplicemente seguendo una ricetta. Stiamo continuando una storia che la nostra famiglia custodisce dal 1650.
Per noi il riso non è un ingrediente.
È casa. È cultura. È responsabilità. Ed è proprio questa responsabilità che ci porta ogni giorno a scegliere solo ciò che metteremmo nel piatto della nostra famiglia.